Category: технологии

Category was added automatically. Read all entries about "технологии".

exidna

(no subject)

Часть записей в этом журнале является подзамочной. Естественно, если я не знаю, кто их читает и с какой целью потом использует, взаимно добавить не смогу. Были, хм, нездоровые прецеденты. Поэтому добавляю только тех, кто представился, или с кем сложилась приятная беседа в комментариях.

Выбор ника неслучаен.

Все зверушки на юзерпиках наши. Кроме верблюда :)

Для тех, кто скачал мои книги в сети и внезапно решил поблагодарить автора:
ЯндексДеньги 410011716692869

Автор-Тудэй

Новый роман, на данный момент в работе "Дело о мастере добрых дел" на Автор.Тудэй
Новая законченная книга "Некромант и такса"

Арт-галерея
promo exidna_i december 12, 2012 23:59 58
Buy for 10 tokens
Сыграем в "один мой день" снова? Дата съемки - 12.12.12. Надо же было чем-то отметить красивую дату. Под катом 56 фото. Подъем Наведаться в кладовку, чтобы понять, что сегодня буду готовить Эти грибы в мультиварку на суп А эти останутся на пирог Как варится утренняя…
самурай

Когда хочется рисовать, а краски и бумага кончились

Мы идем в нейросеть. Временами кажется, что красками было бы проще - то у нее краска потечет, то пропорции съедут, то сюжет разбежится, и пока соберешь все в кучку, дня три пройдет. К тому же, она работает в тестовом режиме, и настроек, чтобы побороть недоразумения, не существует. Но иногда у нас с ней получается. Главное, знать, чего хочешь:

307c38d2132e3a81 (1)

aeb5b5dd05d9adf167a4

Мрачняк, в основном, потому что меня попросили порисовать постап. Ну, я и порисовала))

Collapse )
самурай

Рисовала, рисовала и дорисовалась

Во-первых, у меня в портфолио сегодня юбилей - 150 иллюстраций https://author.today/u/u91fmail/arts





Во-вторых, я наконец-то, с помощью хитрого преподвыверта и нейросети изобразила главного героя "Мастера добрых дел" Илана так, чтобы он был похож на того, который у меня в голове, и чтобы взгляд был характерный, - по его специфике это непросто.

Collapse )
самурай

Не выдержала

Не стала ждать, пока оно все вырастет в настоящие листья, собрала то, что успело вылезти, как есть.
Поставила свежий болотный улун на ферментацию, вечером буду греть первый чай сезона, вернее, вспоминать, как я это делаю.
За зиму забылся не только технологический порядок поедания щавелевого супа ))
самурай

СлуЧайности

Мне недавно сказали, что чаи мои похожи по вкусу на утесные улуны. Я посмотрела технологию утесных - еще бы они были не похожи. Тем же самым занимаюсь. Только не в Китае, не на высокогорных утесах, не в земляной печи с углями и не с чайным листом. Особенно мне понравился вот этот технологический момент: "Весь процесс томления, это своего рода искусство, полет фантазии чайного мастера. Здесь нет четких канонов и, до следующего сбора чая, чайные мастера могут прокаливать свой чай, добиваясь все новых граней вкуса".

И научить, блин, никого не могу. То же самое другими руками в других условиях вряд ли получится. Нужна моя большая газовая духовка, подогнанная ттх под печь для запекания индюка и гуся, мои тонкие стеклянные противни-поддоны и даже мой цыплячий инкубатор для ферментации. Нюх, которым я в лесу грибы ищу, тоже, наверное, нужен. Каждая партия готовится свое количество времени. И это количество свое на каждом этапе. Часто разное. Все время надо ворошить, пробовать лист на "звон", чтобы не пересушить, взвешивать в руке и нюхать идущий из духовки воздух, чтобы не сжечь. Могу и уйти, если готовится тонкий слой, оставив его сушиться самостоятельно, но, перед этим, по запаху нужно определить, на какое время выставить духовке таймер.

А лист в лесу кончается. Буду без него скучать.
верблюд

Котята, роботы, козел

Котята ночью запустили Румбу покататься. Территория для уборки не была подготовлена, в итоге рассыпаны яблоки из опрокинутого мешка, коврик для кормления кошек утащен в гнездо Румбы и заткнут рядом с базой в угол, сам Румба застрял в пороге между коридором и гардеробной (для уборки я там вставляю блокиратор) и благополучно выключился.

Collapse )
exidna

Замелькало в ленте к НГ

Сразу несколько постов подряд у меня в ленте с возмущением или с недоумением: деревеснкое мясо у частников дорогое, деревенское мясо жесткое, далее варианты - от правильных вопросов как готовить до "я лучше куплю в магазине, там будет вдвое дешевле и мягче".

Ну, купИте. Литр фосфатного раствора по цене килограмма мяса (5-7 р/литр). Или соевого келлоида (10-12 р/литр). Или литр эмульсии "мясо в мясо" из растворенной обрези и неликвидов, если повезет и вы берете дорогой кусок. Заодно про мясные технологии подготовки мяса в магазин почитайте. "В любом случае современное рентабельное производство полуфабрикатов без применения функциональных добавок практически невозможно" (с) журнал "Мясные технологии".

Мясо с конвейера - уже не совсем мясо. А иногда и практически совсем не мясо, поскольку производственные нормы с 40% накачкой соблюдают не все производители, каждый дополнительный процент - это же прибыль. Вот, например, отличная статья от производителей производителям. Это не интернетный ширпотреб с пугалками и традиционными истериками, это для технологов, по нормам производства

http://www.meatbranch.com/publ/view/363.html

А потом попробуйте вырастить это деревенское мясо у себя во дворе. Чтобы полгода-год-полтора за ним бегать кормить-греть-убирать-ветобслуживать, охранять от двуногих и четвероногих охотников. Чтоб грамотно получилось, еще и поучиться было бы не лишне, потому что может не получиться. Вообще не у всех получается, только кажется, что все просто - выпустил, а оно пасется. Лет пять так в сельхозакадемии раскроют глаза на тонкости выращивания экологических продуктов. Такое явление, как нормальная/завышенная оценка своего труда, но обесценивание чужого весьма распространено. Переоценка собственных способностей "я увижу, что мясо проколото" - тоже. Не увидите. Даже с лупой. Если с микроскопом только. Да, натуральное мясо дороже. Но в магазине оно стоит столько же, а то и больше, если речь идет именно об исходном мясе, отжатом от того, что в него поместили для рентабельности производства, лучшей сохранности и товарного вида.

UPD Пост на ту же тему, есть видео работы шприцевальной машины http://exidna-i.livejournal.com/376817.html