Чупакабра (exidna_i) wrote,
Чупакабра
exidna_i

Category:

Кефир, творог

Примерно месяц назад дома завелись новые скотики - вернее, сначала скотик был один, крошечный, размером с ноготь, но потом разожрался на жирном козьем молоке, размножился до целых трех и продолжает расти.



Тибетский молочный гриб. Кефир делает офигительный. И быстро. На большую банку мои грибки пока маловаты, поэтому сидят они в маленькой, из-под детского питания. За 12-20 часов из небольшого объема (50-70 мл) получается закваска, потом я промываю гриб кипяченой водой и пересаживаю его в свежее молоко, а получившуюся закваску отправляю в литровую банку парного. Ночь на столе под салфеткой - и кефир готов. Хорошо идет ребятам, котятам, и сама люблю.

Творог из этого кефира получается мягкий, очень нежный и слегка кисловатый. Для творога емкость с кефиром нужно нагреть на водяной бане при слабом кипении воды 30-40 минут, когда сыворотка отделится, отвесить в салфетке или полотняном мешочке. Я обычно оставляю на дуршлаге в холодильнике на ночь, утром вынимаю к завтраку.

Если творог перемолоть в блендере с чесноком, сладким перцем, черным молотым перцем, ложкой оливкового масла и солью, получается отличная бутербродная острая паста, которую можно мазать на хлеб, на гренки, фаршировать ею маленькие средне-острые перчики для запекания, смешивать с тертым сыром и вкладывать ее в мелкие сладкие помидоры и даже заправлять ею овощной салат.
Tags: проще не бывает, рецепты, скотики
Subscribe

  • Пани Паниковская с гусем

    Жила была пани Яночка Паниковская (ходила замуж за поляка, поэтому настоящая пани), и внезапно у нее появился гусь: Всюду стал за ней ходить и…

  • Исправленному верить

    Совсем забросила журнал, надо исправляться. Из новостей: опять подобрала кошку и снова вывела цыплят.

  • Утки

    Что это я все все щеночков, да козляток показываю. Утки! Это весело и громко!

  • Птиц

  • Секта свидетелей ведра с кормом

    Или "Все свое ношу с собой". Вот таких дураков помните? У них появились последователи: Дураки еще раз: При съемке всех животных…

  • Странный зверь и урожай

    Собирали из гнезд в ведро: Как вы представляли себе ценного зверя соболя? Наверняка солидно. А он на самом деле вот такой смешной: PS…

promo exidna_i december 12, 2012 23:59 58
Buy for 10 tokens
Сыграем в "один мой день" снова? Дата съемки - 12.12.12. Надо же было чем-то отметить красивую дату. Под катом 56 фото. Подъем Наведаться в кладовку, чтобы понять, что сегодня буду готовить Эти грибы в мультиварку на суп А эти останутся на пирог Как варится утренняя…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 25 comments

  • Пани Паниковская с гусем

    Жила была пани Яночка Паниковская (ходила замуж за поляка, поэтому настоящая пани), и внезапно у нее появился гусь: Всюду стал за ней ходить и…

  • Исправленному верить

    Совсем забросила журнал, надо исправляться. Из новостей: опять подобрала кошку и снова вывела цыплят.

  • Утки

    Что это я все все щеночков, да козляток показываю. Утки! Это весело и громко!

  • Птиц

  • Секта свидетелей ведра с кормом

    Или "Все свое ношу с собой". Вот таких дураков помните? У них появились последователи: Дураки еще раз: При съемке всех животных…

  • Странный зверь и урожай

    Собирали из гнезд в ведро: Как вы представляли себе ценного зверя соболя? Наверняка солидно. А он на самом деле вот такой смешной: PS…