Чупакабра (exidna_i) wrote,
Чупакабра
exidna_i

Categories:

Из того, что пригодилось

Немного о подножном корме. Деревенская кухня своеобразна не только тем, что в меню у нас то индоутиные яйца под соусом, то индюшачий жир в выпечке, то налим в супе, то козьи сливки, взбитые с сахаром на десерт.
Дикоросы, которые прижились на моей кухне, пока я ждала, когда же на грядке вырастут всякие шпинаты-салаты.



1. Во-первых и в-главных, конечно, щавель. Как широколистный с огорода, так и кислая мелочь с берегов реки. Идет в супы, соусы, начинки - и как добавка, и как основа.

2. Крапива. Я стала обращать на не больше внимания, когда узнала, что в старицком монастыре из крапивы готовят около ста разнообразных блюд. Ее можно консервировать вместе со щавелем, морозить, сушить. Идет в первые, вторые и даже третьи блюда (в те же пирожки с яйцом или сыром, например).

3. Лебеда. Почти не имеет вкуса, но богата белком. Годится в суп, в овощные рагу, в заморозку и консервацию, да хоть в котлеты.

4. Сныть. Ничего особенного я из не не делаю, я не особый любитель. Она пряная, поэтому добавляю ее только в салаты.

5. Кислица. Красная зараза с огородов и клумб, на которую жалуются все, к кому попал хоть малейший росточек. Она, знаете, вусная. Годится в суп и в салат. Зеленая тоже сойдет, но красная растет, как чума, ее тупо всегда много.

Остальное как-то не задержалось. Я пробовала много чего, но по вкусовым и прочим качествам выбрала только перечисленное. Во-первых, его много. Во-вторых, близко, не надо переть в лес на поиски и наматывать километры на обход полей и полян.

Кроме этого собираю на чай смородиновый лист, черничный лист, земляничный лист и лист дикой малины, мяту, мелиссу.

И надо будет сушилку купить обязательно в этом году.
Tags: деревня, лето, проще не бывает
Subscribe

  • "Некромант и такса" теперь с настоящей обложкой

    Прочитать книгу тут https://author.today/work/26918 Написана она была в перерыве между пятой и шестой частями "Мастера", чтобы отдохнуть немного…

  • Деревенский дневник

    Годы 2008-2013 закончены, сведены в одну книгу, книга зафиналена: https://author.today/work/127071 Дальше будет следующий том, потому что,…

  • Новости

    Лисичечная протовозайчаточная банда выплескивается за край вольера: В "Мастере" были обновления, о которых я здесь не предупреждала…

  • Мой журнал в виде книги

    Постепенно переношу посты журнала в единый файл на АТ. Вместе с фотографиями, рецептами, и даже немного подзамками. Удобство - нормальная хронология,…

  • Анимация

    Джел Илан Сделано из моих рисунков с помощью нейросети в сервисе Deep Nostalgia платформы MyHeritage. UPD В "Мастере" прода…

  • "Мастер"

    В "Мастере" большое обновление и... как назвать-то, даже не знаю. Промежуточный финал. Конец одной из сюжетных линий. Но общий финал еще впереди.…

promo exidna_i december 12, 2012 23:59 58
Buy for 10 tokens
Сыграем в "один мой день" снова? Дата съемки - 12.12.12. Надо же было чем-то отметить красивую дату. Под катом 56 фото. Подъем Наведаться в кладовку, чтобы понять, что сегодня буду готовить Эти грибы в мультиварку на суп А эти останутся на пирог Как варится утренняя…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 21 comments

  • "Некромант и такса" теперь с настоящей обложкой

    Прочитать книгу тут https://author.today/work/26918 Написана она была в перерыве между пятой и шестой частями "Мастера", чтобы отдохнуть немного…

  • Деревенский дневник

    Годы 2008-2013 закончены, сведены в одну книгу, книга зафиналена: https://author.today/work/127071 Дальше будет следующий том, потому что,…

  • Новости

    Лисичечная протовозайчаточная банда выплескивается за край вольера: В "Мастере" были обновления, о которых я здесь не предупреждала…

  • Мой журнал в виде книги

    Постепенно переношу посты журнала в единый файл на АТ. Вместе с фотографиями, рецептами, и даже немного подзамками. Удобство - нормальная хронология,…

  • Анимация

    Джел Илан Сделано из моих рисунков с помощью нейросети в сервисе Deep Nostalgia платформы MyHeritage. UPD В "Мастере" прода…

  • "Мастер"

    В "Мастере" большое обновление и... как назвать-то, даже не знаю. Промежуточный финал. Конец одной из сюжетных линий. Но общий финал еще впереди.…