Чупакабра (exidna_i) wrote,
Чупакабра
exidna_i

Category:

Томатный суп карри

Поскольку у меня, как и у многих, созрело невменяемое количество помидор, предлагаю способ по уничтожению. Реально помогает, проверено на себе.

Томатный суп карри. Томатный карри суп. Суп томатный карри. ХЗ, где здесь правильный порядок слов.

00суп1



1 стл.ложка семян кориандра
1 стол ложка (можно с горкой) приправы "карри мадрас" или любой иной приправы карри, какую найдете
4 ст.л. оливкового масла
2 дольки чеснока
1 мелко нарезанный желтый лук
2 крупные картофелины
8-10 средних помидор
4 стол.л. с горкой сухого кокосового молока (можно обычного коровьего молока, сливок, сметаны, 200 мл кокосового молока из банки)
соль и сахар по вкусу.

Что-нибудь для заправки - сухарики, сыр, свежая зелень, копченая колбаса или, как у меня, вегетарианский вариант - острые (очень острые) крэкеры из нута или арахиса.

На дно кастрюли налить масло, прогреть в нем 1 минуту семена кориандра и приправу карри, добавить чеснок, лук, слегка обжарить. Добавить нарезанную картошку и бланшированные, очищенные от шкурки помидоры. Налить 0.5 л воды. Варить до готовности картофеля - примерно 20 минут. Немного охладить и измельчить блендером. Можно процедить через сито, чтобы отделить помидорные семена. Можно этого не делать.
Вернуть на огонь, посолить. В 200 мл воды растворить сухое кокосовое молоко, влить в закипающую овощную смесь. Если у вас обычное молоко или сливки - сделать то же самое. Если сметана - добавить сметану и те же 200 мл воды. Добавить примерно 1 ст.л. сахара, если помидоры были кислые. К сладким салатным помидорам сахара нужно меньше. Довести до кипения, но не кипятить. Подавать горячим, заправив чем-нибудь интересным. Впрочем, можно и просто так.

00суп2
Tags: рецепты
Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo exidna_i december 12, 2012 23:59 58
Buy for 10 tokens
Сыграем в "один мой день" снова? Дата съемки - 12.12.12. Надо же было чем-то отметить красивую дату. Под катом 56 фото. Подъем Наведаться в кладовку, чтобы понять, что сегодня буду готовить Эти грибы в мультиварку на суп А эти останутся на пирог Как варится утренняя…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 26 comments

Recent Posts from This Journal