Чупакабра (exidna_i) wrote,
Чупакабра
exidna_i

Category:

Свиная спинка в духовке

Нужно:
- крестцовая часть небольшого поросенка (обе стороны, мясо на кости), 1400 г;
- 20 мелких картофелин;
- 2 больших помидора;
- 1 луковица;
- 2 яблока;
Бальзамический уксус, соевый соус, специи, мед, соль, сухая горчица, готовая горчица, пучок укропа, несколько листьев лимонной мелиссы, 1 ст.л растительного масла для маринада и 1 ст.л для смазывания формы.



Со свинины снять шкурку, оставляя на мясе слой в 1-1,5 см сала, по поверхности сделать надрезы до мяса в виде сетки. Смешать в отдельной емкости ложку растительного масла, чайную ложку готовой горчицы, черный молотый перец, немного хмели-сунели, столовую ложку бальзамического уксуса, 1 ст.л. соевого соуса, 1.5 чайные ложки соли, обмазать мясо со всех сторон и положить мариноваться минимум на пару часов.

Подготовить овощи и свежие травы, сложить их в смазанную маслом форму (у меня форма 30 см), слегка присыпать солью

00бб1

Сверху уложить свинину салом вверх

00бб2

Закрыть фольгой и поставить в духовку при 150 С на 70 минут.
Смешать в чашке чайную ложку меда, столовую ложку соевого соуса и немного горчичного порошка. Смесь должна получиться не слишком жидкой, иначе все стечет в овощи.
Через положенное время снять фольгу и кисточкой намазать свинину медовой смесью. Овощи по краям слегка перемешать, чтобы на верхние сухие попал вытопившийся из свинины сок. Поставить в духовку еще на 30-35 минут, прибавив температуру до 180-200С, чтобы сверху образовалась красивая корочка.

Готово :)

00бб3

Вкуснэ :)))
Tags: рецепты
Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo exidna_i december 12, 2012 23:59 58
Buy for 10 tokens
Сыграем в "один мой день" снова? Дата съемки - 12.12.12. Надо же было чем-то отметить красивую дату. Под катом 56 фото. Подъем Наведаться в кладовку, чтобы понять, что сегодня буду готовить Эти грибы в мультиварку на суп А эти останутся на пирог Как варится утренняя…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments