Вот здесь торгуют машинами для шприцевания, там можно еще пройти по сылкам в колонке слева и поинтересоваться, что, например, такое инъекция "мясо в мясо" и куда девается мясная обрезь, или, попроссту говоря, всякие отходы
http://www.schalleraustria.com/catalog/list.php?BID=14&sID=487&eID=515&tID=701
Или вот еще примечательная ссылка по технологиям
http://tehnomeat.ru/node/81 - тут вообще здорово получается, вводятся в мясо белковые растворы, и вот, на вид оно как бы мясо, а по сути в нем наполовину соевый белок. Причем, шприцуется тушами и полутушами. т.е. если вам отрезают прямиком от туши на ваших глазах, это ничего относительно натуральности продукта может и не значить.
И вообще если забить в гугль запрос "шприцевание мяса", то вам вывалятся не столько всякие программы и обсуждения про обман покупателя, отравление потребителя и проч., сколько предложения по продаже оборудования для мясообработки с примечательнейшими комментариями.
Journal information