(no subject)
Гусиная тушенка - просто блеск. Я ее не укупориваю. Разливаю по банкам, охлаждаю до застывания, закрываю полиэтиленовыми или винтовыми крышками и оставляю в холодильнике или замораживаю. Хотела сначала морозить в пакетах, но банки все же эстетичнее смотрятся. А место мне непринципиально, у меня суммарно на три холодильника 950 литров морозилочка. Варю в мультиварке, оставляя на ночь. Потом разбираю руками и еще раз провариваю со специями, на этот раз без костей. В результате из среднего трехкилограммового гуся получается всего полтора литра тушенки. Зато одной ложки гусиного концентрата вполне хватает, чтобы полноценно "озвучить" овощной суп.
