November 10th, 2011

самурай

(no subject)

У всех в ленте снег со вчерашнего дня. У нас одних ни снежинки и часов в 8 вечера с северной стороны над лесом прошла сухая гроза.

А еще в субботу к вечеру курица из-за рулонов сена вывела на прогулку 6 новорожденных цыплят. Если вы соскучились по вылупкам, обращайтесь.
promo exidna_i december 12, 2012 23:59 59
Buy for 10 tokens
Сыграем в "один мой день" снова? Дата съемки - 12.12.12. Надо же было чем-то отметить красивую дату. Под катом 56 фото. Подъем Наведаться в кладовку, чтобы понять, что сегодня буду готовить Эти грибы в мультиварку на суп А эти останутся на пирог Как варится утренняя…
самурай

Битва с урожаем

В наших краях, да и не только в наших, к тыкве относятся несерьезно. Не умеют и не любят ее готовить - ничего, кроме варенья с лимонами-апельсинами в местных кулинарных блокнотах у хозяек не записано. Тыквы редко выращивают. Там, где сажают, используют их на корм скоту. Такое отношение совершенно незаслужено. Тыква - один из самых богатых по вкусу и содержанию полезных веществ овощ. Добавлять его можно везде. Самые выигрышные сочетания - с мясом и с медом. Тыква годится и в супы, например, в качестве замены картошке, и в качестве гарнира, и в основные блюда, и в сладкое. Единственный известный мне недостаток в тыквах: если уж они родятся, их бывает очень много.



Под катом два рецепта, как всегда. Простой и сложный. Пюре из тыквы и тыквенные пирожные, по сути и вкусу больше напоминающие мне пастилу.

Collapse )
самурай

(no subject)

В последние полгода меня сильно привлекает кулинарная тема. Удерживает от превращения журнала в кулинарный, пожалуй, не столько все остальное хозяйство, которое хочется сфотографировать, сколько отсутствие нормального фотоаппарата (не помню, что крупное у меня сдохло весной из бытовой техники, из-за чего старый умерший фотик пришлось сменить на среднюю мыльницу) и отсутствие условий для нормального процесса. Фотографии в помещении у меня получаются плохие, к мыльнице новой я никак приспособиться не могу и вообще она мне не очень-то нравится. А фотошоп у меня погиб еще на предпредпоследнем компьютере. Впрочем, я отвлеклась.

Меня интересует оптимизация кухонного времени. Как-то раз я пожаловалась знакомому: дескать, не знаю, как правильно распределить время, проведенное на кухне, чтобы не быть там целый день, ведь как-то же успевают все сделать дамы, которые заняты полный день на работе. На что он мне ответил - не парься, они не успевают, они вообще всего этого не делают.
А меня не спасает даже наличие множества кухонных гаджетов, которые замешивают, разогревают, пекут, варят и измельчают вместо меня. При том, что я не готовлю на нескольких человек по индивидуальному меню, все едят одинаково. Только любят не самые простые блюда, а такие, вокруг которых нужно полдня протанцевать с бубном.

Сейчас начинаю пробовать делать домашние полуфабрикаты. Русский поиск особого разнообразия по запросу не дает, а вот если ввести в тот же гугль "Once A Month Cooking", можно получить мнооого всего интересного. Раз в месяц я, пожалуй, не буду. Я не фоннад разогретых в микроволновке готовых блюд. Но первым шагом были мои полуфабрикатос, и они очень и очень удались, хватило потом на четыре раза поесть всей семьей. В общем, пытаюсь разобраться, как тратить свое время рациональнее.