November 27th, 2009

самурай

надо успеть

1. сабж, потому что с завтрашнего дня начинается рождественский пост.
2. для многих СГ значит "свиной грипп". а для нас это будет "свиная
гармошка".

свиное филе надрезать, не доходя до нижней части куска и замариновать (желательно на ночь) в смеси готовой горчицы, соевого соуса и пары столовых ложек бальзамного или простого винного уксуса.

утром посолить, положить в фольгу, между ломтями проложить чесноком и помидорами и запечь. час под крышкой из фольги и час в открытом виде для образования корочки. можно класть между слоями сыр, но я не люблю, поэтому обошлась без.

идеи, как сделать такое же блюдо не из свиньи, и чтоб не было жестко, принимаются.


Collapse )

ЗЫ наверное, я сегодня буду флудер, потому что у меня накопилось фотографий зверят и нового вида хлеба.
promo exidna_i december 12, 2012 23:59 58
Buy for 10 tokens
Сыграем в "один мой день" снова? Дата съемки - 12.12.12. Надо же было чем-то отметить красивую дату. Под катом 56 фото. Подъем Наведаться в кладовку, чтобы понять, что сегодня буду готовить Эти грибы в мультиварку на суп А эти останутся на пирог Как варится утренняя…
самурай

итальянский томатный хлеб

3.5 стакана пшеничной муки
1.5 чайных ложки сухих или 25 г свежих дрожжей
1.5 стакана воды
1-2 столовых ложки томат-пюре, в зависимости от того, какой окраски хлеб вы хотите получить
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
1.5 чайных ложки соли
1.5 столовых ложки сахара
2 стол. ложки оливкового масла для обжарки и 3 ложки в тесто
итальянские травы 1 чайная ложка

томат-пюре растворить в основном объеме воды, лук (лучше красный или салатный сладкий, наверное, можно брать белую часть порея, но этот вариант я еще не пробовала) и чеснок слегка обжарить в 2 ложках оливкового масла.

остальные продукты сложить в чан для замеса в том порядке, в котором требует ваша модель хлебопечи, режим "основной".

когда я его вынимала, руки сфотографировать эту красоту чесались настолько, что я даже не смогла сделать интерьер для фото. просто положила в тарелку для хлеба и быстро схватила фотоаппарат :)

самурай

(no subject)

кулинарное странное.
кто знает, почему из полуторадневной простокваши при приготовлении творога вдруг сыворотка получилась сопливая?
я сменила молоко, но оно было пастеризованное. раньше делала из "простоквашино", и ничего подобного не замечала. а сейчас взяла фасованное в пакеты из местного совхоза, решив перейти на бОльшую жирность (у них там до 6% бывает), и у меня вот так - я его сливаю, а оно вдруг соплями тянется.