Чупакабра (exidna_i) wrote,
Чупакабра
exidna_i

Category:

Чечевичная похлебка

Вот мои варианты - постный и с мясом.

60.14 КБ



Для мясной похлебки понадобятся: баранья голень (400 г), телятина (500г), зеленая (или коричневая) чечевица (1 стакан), мелкая оранжевая чечевица (2 стакана), 3 морковки, 2 луковицы, половина крупной головки чеснока, 100 г вешенок, 2 крупных помидора и/или томатная паста, оливковое масло, базилик, укроп, немного петрушки (укроп и петрушку можно брать сухие), перец горошком, лавровый лист, морская соль.

Сначала из бараньей голени сварить бульон. В сковороде с оливковым маслом прогреть 2/3 мелко нарезанного чеснока и 1 луковицу, добавить морковь и вешенки, обжарить. Телятину порезать на кусочки, добавить в эту же сковородку, обжарить еще немного. В кипящий бульон добавить стакан зеленой чечевицы и мясо с кореньями со сковородки. Варить минут 20. После чего добавить в сыром виде вторую порезанную луковицу, лавровый лист, перец горошком, помидор (вместе с парой ложек томатной пасты, если хочется более острый и насыщенный вкус), хорошо промытую рыжую чечевицу. Варить еще 20 минут, пока не разварится оранжевая чечевица. Положить оставшийся чеснок, базилик, укроп петрушку и соль, продержать на огне еще 5 минут, закрыть крышкой, дать настояться. При подаче добавлять в тарелку свежую зелень или ломтик лимона.


Вариант второй постный.
Понадобится: кабачок, баклажан, и все то же самое, что дальше перечислено в мясном рецепте. Баклажан запечь в духовке, кабачок слегка обжарить в оливковом масле с чесноком, луком, грибами и морковью. Сложить в кастрюлю порезанный печеный баклажан, содержимое сковороды, помидор и зеленую чечевицу, залить холодной водой и проварить 20 минут. Затем проделать все манипуляции, которые вторым этапом идут в мясном рецепте.


На библейскость рецепта никоим образом не претендую, потому что люблю помидоры.
Приятного аппетита :)
Tags: рецепты
Subscribe

  • Всякое

    1. Завалило работой. 2. Ребенок поет странные песни. Песня первая: "Сколько я нафотал, сколько перефотал, сколько классных фоток проявил..." Песня…

  • Ура! Тепло!

    Всего каких-то -18. Ходим босиком на улицу, радуемся теплу! (не бояться и не писать нервных комментариев, мы всегда ходим босиком на улицу, до -22/23…

  • Тушенка домашняя

    Когда кому-то кажется, что я в интернете, значит, ничего не делаю, он ошибается. На самом деле я варю. Это первая партия, будет еще две.…

promo exidna_i december 12, 2012 23:59 58
Buy for 10 tokens
Сыграем в "один мой день" снова? Дата съемки - 12.12.12. Надо же было чем-то отметить красивую дату. Под катом 56 фото. Подъем Наведаться в кладовку, чтобы понять, что сегодня буду готовить Эти грибы в мультиварку на суп А эти останутся на пирог Как варится утренняя…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments